Formaggio di latte di asino tenuto in box chiuso

Mille euro al litro

Formaggio di latte di asino che in Europa si produce solamente in riserva naturale “Zasavica”, vicino a Sremska Mitrovica in Serbia, e' stato una delle principali attrazioni della Fiera Internazionale del Turismo a Belgrado. A causa della sua rarità e il costo di 1.000 euro per un' chilo, questo formaggio e' tenuto in box chiuso sullo stand.

Lo abbiamo portato alla fiera solo per promuoverlo, ma la gente si avvicinava per chiedere e capire quanto è speciale quando così tanto - dice Slobodan Simic, direttore della riserva naturale “Zasavica”. “Per un chilo di formaggio occorrono circa 25 litri di latte e un litro costa 40 euro! Per questo il formaggio costa cosi tanto” - spiega Simic.

Il formaggio si ottiene in modo naturale e siccome il latte di asino e' particolarmente sano ha un' effeto curativo.

Latte di asino e' molto buono per la pelle ed assomiglia molto a latte umano cosi che anche i bambini possono berlo. Sessanta volte e' piu' ricco di vitamina C rispetto al latte vaccino, quindi fa bene alle persone che soffrono di asma, bronchite, o si stanno riprendendo da un intervento chirurgico grave - ha detto Simic.

A causa del grande interesse dei visitatori Simic crede che nel prossimo periodo aumenterrano' le richieste per questo tipo di latte e formaggio.

Oltre il formaggio alla fiera si vendevano anche le crème, i saponi e liquori di latte di asino. Sapone costava 500, la crema 2.500 e liquore 1. 000 denari. Essi sono, come dice Simic, eccellente per eczemi.