turismo enogastronomico

Terra Madre Balcani. Immagini, sguardi, testimonianze di un'altra Europa. Seconda parte.
Dal 16 al 18 luglio scorso si è tenuta a Sofia la prima edizione di Terra Madre Balcani. Michele Nardelli, presidente del Forum trentino per la pace e i diritti umani, ha seguito l'iniziativa per il quotidiano Il Trentino.

Terra Madre Balcani. Immagini, sguardi, testimonianze di un'altra Europa. Prima parte.
Dal 16 al 18 luglio scorso si è tenuta a Sofia la prima edizione di Terra Madre Balcani. Michele Nardelli, presidente del Forum trentino per la pace e i diritti umani, ha seguito l'iniziativa per il quotidiano Il Trentino.

Mille euro al litro

Formaggio di latte di asino che in Europa si produce solamente in riserva naturale “Zasavica”, vicino a Sremska Mitrovica in Serbia, e' stato una delle principali attrazioni della Fiera Internazionale del Turismo a Belgrado. A causa della sua rarità e il costo di 1.000 euro per un' chilo, questo formaggio e' tenuto in box chiuso sullo stand.

Salviamo il formaggio buono

Sabato 21 novembre 2009 presso i locali della casa della cultura “Herceg Stjepan Kosaƒça” a Mostar si terrà la VIIa fiera dei formaggi tradizionali, uno degli eventi locali più importanti per la promozione e la vendita dei formaggi tradizionali della Bosnia Erzegovina come il formaggio di Livno, il formaggio nel sacco dell’Erzegovina e il formaggio di Travnik.

In Serbia si mangia bene

I Festival del cibo in Serbia sono manifestazioni turistiche di carattere competitivo dove il cibo e le bevande si consumano in grande quantità. Così come gli altri popoli anche i Serbi organizzano varie feste e la festa non sarebbe tale non si mangiasse e bevesse bene. Feste simili sono organizzate anche in altri paesi, una delle più famose è l'"Oktoberfest" organizzata in Germania.

I piatti tipici

La cucina bosniaca, come anche la cultura, e' influenzata sia dall'Oriente che dall'Occidente. L'alimentazione bosniaca e' strettamente legata a quella turca e greca, tuttavia, a causa di anni di dominio austriaco, ci sono molte influenze anche dall'Europa centrale. Qui riportiamo i nomi di alcuni piatti tipici e qualche ricetta che speriamo vi venga voglia di sperimentare.

Mangia piano, mangia lento, poi vedrai che sei contento.

Denis Kajić - Slow food e' un'associazione internazionale nata in Italia nel 1986 come risposta al dilagare del fast food (cibo consumato velocemente) e delle conseguenze negative causate da questo tipo di alimentazione. L'associazione oggi coinvolge piu' di 80 000 persone in oltre 100 paesi del mondo. Tra le organizzazioni a livello locale, nella regione Balcanica, ricordiamo la Slow Food Convivium Vojvodina.

Il quarto successo!

Boro Mariƒá - Si è svolta la quarta edizione della manifestazione “Giorni dei funghi 2007” a Mrkonjic Grad. La più riuscita dell’edizioni precedenti. Non stiamo vantandoci. Il successo di quest’anno e' raddoppiato rispetto all’anno scorso, almeno nel numero dei partecipanti.
Ancora stiamo raccogliendo le impressioni e annotiamo ciò che è potuto mancare nell’organizzazione dell’evento per poter migliorare .

Questa volta presentiamo un famoso vino macedone, che riunisce in se qualità e tradizione.

Sara Gigante e Stefano Stabile - Il Vino è la Poesia della Terra, il suo canto verso il Cielo. Un bicchiere di Vino oltre ad accompagnare il cibo ad inebriarci piacevolmente, racconta della Civilta’, della Storia, della fatica e dell’amore degli uomini che gli hanno dato la vita. Conosciamo le realtà vinicole di Francia, Italia, Spagna, persino di Stati Uniti, Argentina, Australia, la lista non ha fine. Ascoltiamo, ora, la Voce dei Vini di Macedonia, la Perla dei Balcani.

“Sapori d'Erzegovina” - è un progetto di cooperazione internazionale iniziato a novembre 2005 con l'obiettivo di favorire "uno sviluppo equilibrato e sostenibile delle zone rurali" dell'Erzegovina

di Denis Kajiƒá - Siamo lieti di presentarvi il nuovo sito web del progetto: “Sapori d'Erzegovina”, www.okusihercegovinu.org, frutto di un lavoro di ricerca sul campo condotto con l'obiettivo di raccogliere e mettere a vostra disposizione informazioni utili sul territorio erzegovinese.