Mostra: 21 - 27 of 27 RISULTATI
turismo enogastronomico

“La Strada del Cibo”. Targoviste e Brasov, Romania. Post 02

Secondo post – 11 aprile 2011 tag: brasov, cucina, mercato, romania, slowfood, târgoviste, viaggi Brasov, 10 aprile 2011 La nostra amica Mica del convivium Slow Food  guarda soddisfatta la sua ultima creazione Târgoviste, 9 aprile 2011 Ana mentre prepara la placinta sarbeasca, tipico piatto della comunità bulgara locale Testi e fotografie © Elisabetta Tiveron – …

turismo enogastronomico

“La Strada del cibo”. Post 00

. Viaggiare i Balcani ha da sempre sostenuto la valorizzazione e l’importanza del riconoscimento delle tradizioni enogastronomiche locali. Perché viaggiare consapevolmente e in maniera responsabile significa anche conoscere e provare cibi e bevande diverse. Lasciando a casa le proprie sicurezze e consapevolezze. Per immergersi pienamente, anche attraverso il palato, in culture altre e differenti dalla …

turismo enogastronomico

Serbia, a scuola di formaggio.

Le mani di Nenad Antič corrono veloci sulla pasta di formaggio appena salata. L’impasto, caldo e morbido, viene afferrato più volte e, con un gesto antico, rovesciato in un grosso contenitore di alluminio rotondo. Poche mosse decise e la forma di “pirotski kačkavalj” è pronta. Adesso verrà girata più volte nel corso della giornata, e …

turismo enogastronomico

Serbia, a scuola di formaggio

Serbia, a scuola di formaggio. Le mani di Nenad Antić corrono veloci sulla pasta di formaggio appena salata. L’impasto, caldo e morbido, viene afferrato più volte e, con un gesto antico, rovesciato in un grosso contenitore di alluminio rotondo. Poche mosse decise e la forma di “pirotski kačkavalj” è pronta. Adesso verrà girata più volte …

turismo enogastronomico

Quando la Croazia è eko

All’interno di una panoramica regionale (Albania, Bosnia Erzegovina, Croazia, Kosovo, Macedonia, Montenegro Serbia) la Croazia è il paese che ha fatto più progressi nel cammino verso l’integrazione europea e che presenta il settore agricolo più moderno e più attento in materia di politica di qualità e agricoltura biologica. Parte di questo percorso è facilitato dalla …

turismo enogastronomico

Serbia. Slow Food Convivium Vojvodina

Questo Convivium e’ stato fondato da alcuni buongustai entusiasti delle idee di Slow Food. Cosi nasce Slow Food convivium Vojvodina. Un punto di riferimento del Movimento sul territorio, che organizza iniziative per tutti gli associati. Qui i membri del Convivium si radunano al ristorante Salaš 137, un’ posto piacevole con un autentico ambiente tradizionale, dove …